„Bärlauchquark
und
Brennesselbutter“-
Kräuterführung mit
Frühstück im
Grünen, Bericht
Wussten Sie,
dass 100g
Brennesseln etwa
130mg Vitamin C
enthalten, 100g
Äpfel der Sorte
Golden Delicious
dagegen nur etwa
8mg?
Na ja werden
Sie sagen, Äpfel
schmecken aber viel
besser. Oh, Sie
haben versäumt,
Manfred's
würzige
Brennesselbutter zu
probieren? Oder
seinen
köstlichen
Bärlauchquark? Oder
Kerstin's leckeres
Bärlauchpesto?
Auf der
Kräuterführung
lernten wir,
Kräuter zu erkennen
und Kräuter zu
genießen. Man muss
sie gut kennen. Wie
vermeide ich eine
Verwechselung mit
giftigen Kräutern?
Merksprüche helfen:
“Ist der Stängel
kantig rau, ist es
Wiesenbärenklau”.
Wo finde ich
unbelastete
Standorte? Manfred
holte die Kräuter
zum Essen aus dem
eigenen Garten.
Beeindruckend: er
verbreitet kein
Bücherwissen, er
kennt die Pflanzen
aus eigener
Erfahrung. Vor
Jahren stellte er
seine Ernährung um.
“Früher musste ich
den Giersch als
Unkraut unter den
Rosen entfernen”,
so der gelernte
Gärtner. Heute
nutzt er ihn als
willkommene
Abwechslung im
Speiseplan. Wer ihn
mit seiner Energie
erlebt, wird
nachdenklich. Ich
selbst möchte ein
bisschen mehr
lernen über den
Schatz der Natur.
Andere auch: wie
kann man die
Blätter und Blüten
der Bäume nutzen,
fragen einige.
Vielleicht lernen
wir das in einer
zukünftigen
Führung. Ich fände
es prima.
Herzlichen Dank an
Manfred Herda!
Hildegard
Gölzer,
Schriftführerin
Manfred Herda
gräbt ein
Scharbockskraut aus
und zeigt die
Wurzelknollen, Foto
T.G.
Mehr Fotos
zur
Kräuterführung
Kräuterwanderung
mit
anschließendem
Frühstück im
Grünen: Bärlauch
und Kräutertee
